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Lista de alimentos Símbolo de garantía
Lista de alimentos Símbolo de garantía
Símbolo de garantía |
 La marca "CONTROLADO POR FACE" indica que el producto que la lleva ha cumplido con los requisitos que F.A.C.E. establece respecto a niveles máximos de gluten, controlados a través de laboratorios acreditados por ENAC, mediante el control de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), que garanticen que los productos verificados son aptos para el consumo por celíacos. La FACE firma un acuerdo con las empresas de alimentos que lo solicitan, por el cual éstas se comprometen a que dichos productos tengan menos de 10 ppm de gluten. SÍmbolo internacional “SIN GLUTEN”
 Este símbolo NO garantiza al celíaco la ausencia de gluten.Aunque FACE es la propietaria, a nivel nacional, de este símbolo y permite su uso en publicaciones y actividades que organizan las asociaciones de celíacos, advierte que este símbolo, no garantiza al celíaco la ausencia de gluten del alimento que lo lleve en su envase. Este símbolo, tan solo indica que el producto que lo lleva, se acoge al Codex Alimentarius. Esto quiere decir que puede contener hasta 200 ppm (partes por millón) o sea 20 mg de gluten por cada 100 g. de producto. |