Actualmente solo en los colegios públicos se sirve obligatoriamente menú sin gluten si éste es demandado por los padres o tutores de los alumnos celíacos (se puede leer la normativa que regula el funcionamiento de estos centros entrando en Normas, Comedores escolares).

Para saber si un centro escolar sirve menús sin gluten, en primer lugar se debe tener en cuenta la dependencia del mismo. Si el centro es público, debe atender obligatoriamente todos los casos de alergias e intolerancias alimentarias.

En caso de que no lo sea, bien porque sea un centro privado o bien porque sea un centro privado-concertado, debe conocer si el centro está atendido por una empresa de catering y si ésta sirve a niños celíacos.


En caso de que en el centro escolar los servicios de comedor sean por cuenta del propio centro, debe preguntar en éste. Además, puede consultar la información que publicamos sobre centros escolares que ofrecen menús sin gluten. En dicho listado únicamente aparecerán los centros concertados o privados. (Ver “Listado de centros escolares”).

¿Qué hacemos desde la asociación de celíacos de Málaga para favorecer que los alumnos celíacos reciban un menú sin gluten en el comedor del centro escolar ?

• Impartir formación a personal relacionado con los comedores escolares organizando jornadas formativas gratuitas en las que se ofrece información principalmente sobre qué es la enfermedad celíaca y cómo se prepara y manipula un menú sin gluten .
• Recopilar información de socios sobre los colegios que sirven menús sin gluten y publicarla para que otros socios puedan estar informados de cuales son los centros que sirven menús sin gluten.
• Contactar con empresas suministradoras de servicios de catering así como con organismos públicos relacionados con los servicios de comedores escolares.
• Atender las consultas telefónicas o por correo electrónico de los socios .
  

• Comunicar a los centros escolares la existencia de jornadas formativas para personal relacionado con los comedores escolares llevando las convocatorias que publique la asociación.
• Informar a la asociación sobre si en el centro escolar de sus hijos se está ofreciendo menú sin gluten en los casos en que el centro escolar sea concertado-privado o privado.